CrossroadsFood Stories Beyond BordersFour Hands Dinner (English please scroll down) Crossroads Cuisine บอกเล่าเรื่องราวของอาหารที่ เกิดการ หยิบยืม ปรับปรุง เปลี่ยนแปลงของวัฒนธรรมอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์ในดินแดนสุวรรณภูมิ ผ่าน 7 จาน 14 คำ ของเชฟ LADY GOO GOO เชฟแห่งลุ่มแม่น้ำอิรวดี และเชฟแนน รินเมธ ไทยสุชาติ เขยแม่ระมิงค์ เชฟสองสัญชาติจะพาคุณทลายพรมแดน ข้ามกาลเวลาไปยังช่วงเวลาที่แห่งการค้าขายนานาชาติ การค้าขายทางเท้าและทางน้ำ การแลกเปลี่ยนสินค้าที่นำมาซึ่งวัฒนธรรมใหม่ๆ วัตถุดิบใหม่ๆ เทคนิคการทำอาหาร เกิดภูมิปัญญาอาหารที่คล้ายคลึงกันแตกต่างกันเพียงรายละเอียดเล็กน้อย&nbsp; พบกับไฮไลต์เมนูวัฒนธรรมร่วม-เมนูที่เกิดจากเซวิเช่ของชาวมอญ และลาบปลาฟั้นส้มหรือลาบปลาดอยเต่า ที่ใช้อุณหภูมิในร่างกาย และกรดจากมะนาวในการจัดการกับเนื้อปลา&nbsp;<ul><li aria-level="1" dir="ltr">&ldquo;ฮังเล&rdquo; เมนูยิ่งมันยิ่งรวยของคนพม่า กับแกงฮังเลที่ยิ่งใช้เนื้อดี มีกลิ่นเครื่องเทศเครื่องหอมหลากหลายยิ่งดูเอ็กซ์คลูซีฟของคนเมืองเชียงใหม่</li><li aria-level="1" dir="ltr">จานชามดินจากเหมืองกุง จากฝีมือของชุมชนนักปั้นที่มีรากเหง้ามาจากเมืองปุ เมืองสาตร จากเชียงตุง ที่ทำขึ้นเฉพาะในงานนี้เท่านั้น มีจำนวนเท่าที่นำมาใช้ในงาน ให้คุณสามารถซื้อชุดจานชามกลับไปใช้เป็นที่ระลึกที่บ้าน&nbsp;</li></ul>Crossroads Cuisine narrates the stories of food that the people of Suvarnabhumi area adopted, adapted, and changed through time. Chefs Goo Goo from Myanmar and Chef Nan (Rinmeth Thaisuchat) of Thailand will tell this story through seven dishes each or fourteen bites.Two chefs from different neighbouring countries will take you on a journey through time to a time of international trade via land and water routes. The exchange of goods resulted in new cultures, ingredients, and cooking techniques. And similar wisdom of food is born, differing only in minor details.Highlights- ﻿Menu that inspired by Mon Ceviche and Laab Pla Fun Som or Laab Pla Doi Tao that uses body temperature and acid from lime to treat fish meat.- ﻿﻿Origins and different interpretations of Hung Lay Curry, for Myanmar, more oil means longer lasting and sign of prosperity, where as Northern Thai people&#39;s Hang Lay Curry, using premium meat and more spices making it look more exclusive.* ﻿﻿Unique handmade tableware from the Muang Kung community. From the skills of a community of potters with roots in Mueang Pu, Mueang Sat, and Kyiang Tung. These tableware will be made specifically for this event; you can purchase the tableware set that you dined with as souvenirs.